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夏日里的大猪蹄子(6/7)
食材如上，这次去藏区买了霸王花干，用来煲汤刚好
猪蹄焯水后放2片姜和少量霸王花煲汤1小时
煲汤的时候可以处理嫩瓜，切开蒸熟
把籽挖掉后，用筷子慢慢刮
瓜茸一小碗，加猪脚汤入味
孢子甘蓝水煮5分钟，捞起后加黑胡椒
等猪蹄炖好了，加入少量盐，摆盘即可～