活蹦乱跳的小龙虾泡在盆里，撒一些食盐，在水中浸泡。换两至三次水！直至水干净为止，尾巴处剔除虾线。烧水，将小龙虾下入热水中，焯一下！用笊篱捞出.

热锅烧油，放入虾龙虾，满满炸至龙虾壳脆脆滴捞出来！

热油下锅，将准备的原材料郫县豆瓣酱、火锅底料、干辣椒下入锅内翻炒，放冰糖葱姜，料酒和十三香！翻炒均匀，下入小龙虾！翻炒几下，下入水！放些盐，自己掌握一下，口味！煮20分钟即可！最后几分钟大火收汁即可.