材料准备好，蛋白和蛋黄分离，蛋白用无水无油的打蛋盆装好，盖上保鲜膜放冰箱冷冻，酸奶我用的是果语酸奶机做的自制酸奶，鸡蛋也可以提前放冰箱冷藏，最后蛋白分离出来还是要放冷冻
蛋黄用一个小碗装着，比较好打发，挤上柠檬汁，加糖的也可以这个时候加上五克糖，打发
一直打，我用的君培充电打蛋器，这个打蛋器的好处就量少也能很好的打发，随时随地在哪都能用，小小一个，外出也能带上
打到出现纹路，不易消失，可以提起打蛋头，划八字形状，不是很快消失
挤溶豆的时候，尽量把溶豆挤得大小一样，然后放到烤箱烤制
烤到表面结硬，里面不发软，轻轻一扣可以掉下来就可以了，这次烤的有点过火，蛋黄溶豆的烤制时间大概在30－40分钟左右，可以根据自家烤箱来决定，烤箱有热风循环的可以开热风循环，烤好的溶豆一冷一定要马上放到密封的罐子保存，不然很容易就受潮，保存好的溶豆我试过放一个月都没问题
蛋黄溶豆做好后，我们继续来做蛋白溶豆，这次做的是酸奶溶豆，喜欢水果或蔬菜的也可用等量的果泥和蔬菜泥代替，不过水果泥和蔬菜泥最好用辅食机打好过筛一下比较好，不然很容易堵住裱花嘴，影响后面挤花，把自制的酸奶称好
拿起勺子，呈倒三角形，不易滴落，准备好的酸奶糊，放一旁备用
翻拌好的蛋糊装入放好裱花嘴的裱花袋，裱花嘴可以选择自己喜欢的裱花嘴，这里我不做解释
挤好的溶豆马上放入烤箱烤，温度一样，上下火90度，烤一个小时，如果时间到溶豆还还取不下来，再延长时间烤制
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