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青椒炒鸡蛋(2/6)
青椒收拾好清洗干净，沥干水，鸡蛋打在碗里放小半勺盐，用筷子搅拌开。
青椒切丝。
锅里放比平时炒菜多半倍的食用油，油烧热倒入青椒翻炒，一两分钟后放大半勺盐再稍微翻炒一会。
转中小火，把打散的鸡蛋液均匀的倒在青椒上。
稍微有点结底时，用铲子刮个十字，分四次把青椒鸡蛋翻身，如图。如果有蛋液可以继续翻身，直至蛋液成型，后可用铲子把大块分成小块继续翻炒，至鸡蛋微黄即可。
出锅啦！