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咖喱蟹(3/11)
二只膏蟹!切块!好肥
切口裹上生粉
中小火,下油锅煎一下
封完口了,放一旁备用
鸡蛋黄和蛋清分离
先煎蛋清
再煎蛋黄
准备配料
油热下姜片煸炒后下咖喱粉先炒一下,开中小火
油咖喱炒的差不多以后倒入椰浆。 下入螃蟹、蛋清,蛋黄,再加盐、糖,调一下味,加入少量开水,焖煮5-10分钟(注意中小火即可)
出锅咯!如果要拌饭吃,可以多加些水,烧的汤一点,最后勾点薄芡!完美