安装App
豆腐虾肉丸 夏日小清新(9/11)
备料 把豆腐 鸡胸肉洗净控干 青虾洗净去皮去头去虾线只留虾肉 胡萝卜和小油菜淡盐水洗净
豆腐 鸡胸肉 胡萝卜 切成小块 葱切碎 姜切片 虾切段 放入绞肉机里 低速搅拌
搅拌成这样的糊糊状就可以了
加入调料 5克的盐 一个鸡蛋 一个方向细细搅打 再加入淀粉和面粉 搅拌均匀
八成水温小火下锅 喜欢喝有味道的这一步可以加油加菜炝锅
把肉丸一勺一勺慢慢放入锅里 然后调成中火 加剩下的盐 加点胡萝卜片 加点葱花 小番茄片
一个鸡蛋在碗中打散
鸡蛋液淋入锅里 我是用的笊篱往锅中筛入鸡蛋液的
最后放入洗净的小油菜 咕嘟一下 淋香油出锅
非常好喝的汤汁 很清淡 豆腐丸的口感也是很赞 又嫩又滑 吃饭的时候来上这么一碗 浑身都是舒舒服服的
好喝不上火