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无敌下饭菜——线椒炒油渣(3/5)
辣椒切这种小段 买辣椒的小技巧就是摸着有点软的好吃，太软太嫩的有点苦，不好吃，硬的皮有点硬不好吃
姜丝，大蒜
之前熬猪油的油渣，肥膘的油渣带皮，用用稍微再炒下
然后放，姜丝，大蒜末，蒜拍下就可以，爆香放辣椒，稍微煸炒一会，放生抽，再炒一下放醋，那味道一下就出来了，稍微翻炒一下，就可以加点酱油，上色了
加盐，鸡精就可以出锅了，喜欢辣的就生一点，喜欢不太辣的就炒老一点，一盘能吃三碗米饭，专治没胃口！