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麻辣手撕鸡(4/10)
半只三黄拔毛洗干净
姜切片，葱切段，花椒，大料一起放入锅中，倒点料酒
洗干净的鸡也是冷水下锅，盖好锅盖。中火烧开煮15分钟关火再焖15分钟
捞出来放入凉水盆，有冰的直接放冰，我放的是俩个冰袋。泡30分钟
去骨，撕成条
红绿椒和大葱切丝，香菜切段
大蒜切沫
加入香醋、生抽，香油，盐，鸡精，糖戴上手套一拌，不吃辣到这步就可以开吃
热锅烧油冒烟关火，放干辣椒和麻椒，炸出的油过滤倒入鸡丝里。
鲜香麻辣的手撕鸡就完成啦，怎么样是不是隔屏流口水啦