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盐煎五花肉(1/7)
备菜：蒜苗只取叶片部分，切段 土豆切片，冷水下锅、水开后2分钟捞起，冲冷水、沥干
猪肉切片后下锅，锅中不放油、只加小半碗水和一勺盐
水熬干后，肉微微变色翘起起泡后，加入姜、蒜、泡椒、豆瓣、花椒、酱油（+一小勺猪油会更香）
翻炒均匀
加入二荆条、蒜苗
加入土豆，翻炒均匀，多炒几下至土豆微焦； 可以夹一点尝下味道，味道淡可以加盐（每次少量加入） 出锅放鸡精提味
装盘✅