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盐煎五花肉

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cocal

❤️ 对于我而言，盐煎的精髓就是焦与嫩并举 五花肉选择稍肥的会更美味 ，最好是新鲜五花（冻过的稍稍会影响口感） 用的是自家婆婆做的豆瓣酱，各位朋友可以用市面上咸口的豆瓣代替 ps：同样的方法，虽然做得和妈妈做的没有一模一样，但也算有了自己的风味了！ （很神奇的是，妈妈做的菜总有随意简单却无法复制的感觉，也许这就是妈妈的魔法？）
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10~30分钟   |   切墩(初级)
五花肉 半斤
、
蒜苗 2根
、
土豆 1个
、
二荆条（辣的细青椒） 1根
、
盐 1-2勺
、
蒜 半个
、
姜 1片
、
泡辣椒 2根
、
干花椒 1/3勺
、
豆瓣酱 2勺
、
酱油 半勺
、
鸡精 2/3勺
烹饪步骤
小贴士

ps：这样的做法让蒜苗变成调味品，就不能吃（蒜苗会焦掉）； 喜欢吃蒜苗的话，可以放入土豆后再放蒜苗，但味道会普通一些❤️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

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