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红烧黄花鱼(12/14)
黄花鱼收拾干净两面划刀
我一般都用厨房纸吸吸水防止煎的时候崩油 两面都裹好面粉或者淀粉
起锅烧热油把锅上转一下都沾上油 不粘锅的秘诀就是油温要高
锅有点小委屈这条大鱼了 煎一会儿晃动一下锅
翻面继续煎
盛出备用 葱姜蒜大料辣椒放碗里备用
我用这么大的勺子 两勺老抽 一勺生抽 三勺陈醋 都说炖鱼醋要多一点 我每次多放一点 一勺料酒 一勺盐 喜欢吃糖的加一勺糖，我家里有糖尿病人所以我不放糖了
准备好就是这样
锅中留一点点煎鱼的油 油热后把碗里的调料都倒入锅中香香的味道就出来了 然后把鱼放进去
碗里的调料不要浪费哦 加开水涮一涮 倒入锅中
我得开水基本和鱼持平就是这样
然后盖上锅盖炖起来 十几分钟后就用铲子勺子把汤往鱼身上淋一淋
基本上二十分钟就好了 洒点香菜葱花点缀提香 好吃哦
美味可口下饭 别的鱼也可以这么炖一样的