银耳泡发，木耳菜择好洗净。锅中入水水开入银耳焯水，捞出后倒入木耳菜焯水捞出。银耳捞出后过凉水保证银耳的口感，木耳菜捞出后挤下水分。

蒜瓣姜片放入蒜臼捣烂，倒入盛有银耳和木耳菜的大碗中，加生抽，盐，香油，醋，一点点白糖，花椒油，搅拌均匀即可。