魔芋切小片（我喜欢切片入味些），锅里加一勺盐焯水 鸭子切块，锅里烧油，放入鸭子和几片生姜煸至微黄，加入干辣椒泡椒泡姜蒜八角桂皮花椒（除小尖椒之外的所有小料）炒香，加入豆瓣酱料酒，把鸭肉煸紧致，加入水

煮20～25分钟，加入魔芋和小尖椒煮10分钟，

加盐，味精，生抽调味，加点葱花上桌