三个猪蹄是我自己拆分的
大家可以购买的时候就让人切好，我是觉得切好了方便吃
要不然抱着一大个啃…………也挺爽
这里是三个猪蹄
水中加了料酒、花椒、八角，葱姜、一点白胡椒去腥煮开去浮沫
把干净的猪蹄直接捞进高压锅加入
一勺半盐
两勺老抽
两勺生抽
一勺蚝油
少许料酒
加入七八块小冰糖
和图中看到的八角桂皮葱姜蒜都放好
没桂皮啥的也可以不放…喜欢吃辣的放两三个干辣椒哦
我一般炖肉都是加开水
姥姥教我的
说这样炖肉松软好吃
你们看水是和肉基本持平的
高压锅
响了二十五分钟左右
我本还想着打开锅再收收汁
结果发现完美的比例汤汁已经收了刚刚好
为了解腻我还配了个绿豆沙
料理机三十分钟打好
放凉或者冰镇
完美
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