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韩国泡菜(1/6)
菜场买颗大白菜,不要洗剥掉外面坏的叶子并且对半切开或者一切四,然后用盐一片片抹在菜根茎部,叶子的地方不用抹盐。抹好盐的大白菜正面朝上放在一个盆里放着即可。腌制八小时以上…………
八小时以上检查白菜腌制成果,可以直接对折菜根部如果软软的那就说明研制好了,此时盆里应该很多盐水,把菜叶子放里面泡一下。然后把腌好的大白菜放到水龙头上冲洗一下,洗掉多余的盐份,放在一边晾干,或用手挤干。
晾白菜的时候就可以开始做泡菜酱料.先做糯米糊:将糯米粉放在锅中然后加入水小火边搅边煮,煮成没有颗粒状的面糊即可。
面糊变凉的时候,我们需要准备胡萝卜和梨。全部削皮切丝备用。姜也切丝备用。接下来我们就简单了就是把剩下所有材料倒在糯米糊里面拌匀即可。
将调好的泡菜料一片片抹在腌制好的白菜上,从根部到叶子全部抹上,抹好后全部装在密封容器里放冰箱发酵两天以上即可开始吃了
两天后的成品,赞不赞!泡菜汤 泡菜饼可以做起来了