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韩国泡菜的做法

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韩国泡菜

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爱吃韩国料理的姑娘当然少不了泡菜了，那就自己造吧！

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1小时以上 | 配菜(中级)

大白菜一颗

、

苹果 1个

、

胡萝卜 2根

、

辣椒面 100克

、

虾酱 100克

、

鱼露 70克

、

水 500毫升

、

糯米粉 50克

、

姜根据自己能接受的选择放多少

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
菜场买颗大白菜，不要洗剥掉外面坏的叶子并且对半切开或者一切四，然后用盐一片片抹在菜根茎部，叶子的地方不用抹盐。抹好盐的大白菜正面朝上放在一个盆里放着即可。腌制八小时以上…………
步骤2/6 点击查看大图
八小时以上检查白菜腌制成果，可以直接对折菜根部如果软软的那就说明研制好了，此时盆里应该很多盐水，把菜叶子放里面泡一下。然后把腌好的大白菜放到水龙头上冲洗一下，洗掉多余的盐份，放在一边晾干，或用手挤干。
步骤3/6
晾白菜的时候就可以开始做泡菜酱料.先做糯米糊:将糯米粉放在锅中然后加入水小火边搅边煮，煮成没有颗粒状的面糊即可。
步骤4/6 点击查看大图
面糊变凉的时候，我们需要准备胡萝卜和梨。全部削皮切丝备用。姜也切丝备用。接下来我们就简单了就是把剩下所有材料倒在糯米糊里面拌匀即可。
步骤5/6 点击查看大图
将调好的泡菜料一片片抹在腌制好的白菜上，从根部到叶子全部抹上，抹好后全部装在密封容器里放冰箱发酵两天以上即可开始吃了
最后一步点击查看大图
两天后的成品，赞不赞！泡菜汤泡菜饼可以做起来了

小贴士

1.自己可以加白萝卜也可以的 2.做好的泡菜可以做泡菜饼等各种美食 3.材料都是淘宝买的，辣椒面一定要买专门做泡菜的，不然颜色不好看 4.鱼露不可以省掉，不然味道就不对了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-12

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