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滋补又营养，消暑开胃全靠它-冬瓜花甲汤(2/11)
买回的花甲用淡盐水浸泡吐净泥沙后洗净，沥干备用；冬瓜去皮，切厚片。
锅中水开后，加入少许醋、1片姜及花甲，
煮至开口，拣出；煮过的汤汁澄清备用。
锅中油烧热，下冬瓜片翻炒几下，
加入已澄清的汤汁、
花甲，姜片，
盖上锅盖中火焖煮三分钟。
开盖后加入少许胡椒粉、淋入少许香油，撒上少许葱花即可。
味道鲜美，
消暑开胃，
滋补营养不怕胖！