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早餐鸡蛋卷(8/10)
将胡萝卜洗净后去皮切成片，再和西兰花一起放入开水锅中焯水
将焯完水的胡萝卜片切成粒；西兰花切碎备用
碗中磕入4个鸡蛋，再放入胡萝卜粒、西兰花碎、牛奶、盐和淀粉搅拌均匀
往热锅中刷一层油，舀入2勺蛋液，晃动以铺平，再盖上盖子，煮至蛋液半凝固状态
借助硅胶铲和筷子，将蛋皮轻轻卷起，推至一边
往锅的另一边舀入2勺蛋液铺平，盖上盖子煮至半凝固状态，再用铲子从一端向另一端卷起
最后切成小块，营养又美味的早餐鸡蛋卷就可以吃咯~
切好的鸡蛋卷，从侧面能看见它的分层。 金黄的蛋卷里，包裹着红的胡萝卜和青的西兰花，煞是好看。
因为是小卷状，吃起来很方便。蛋卷软软嫩嫩，一口下去，还能咀嚼到清脆的配菜，口感蛮丰富的。 整一个吃下来，淡而有味、鲜而不腻，用来做早餐再合适不过了~
好看！