早餐鸡蛋卷
这个鸡蛋卷,比直接摊蛋饼要稍微难上一丢丢。做法呢有点像日本的厚蛋烧,先摊一层蛋液,卷上,然后摊一层,再把先前的也一同卷上。 反复裹卷,层层紧贴,这样做出来的鸡蛋卷,侧面会有分层,吃起来也更有层次感。 一般蛋液摊个2-3层就够了,厚度适中,软嫩劲儿也恰到好处。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
将胡萝卜洗净后去皮切成片,再和西兰花一起放入开水锅中焯水
-
步骤2/10
点击查看大图
将焯完水的胡萝卜片切成粒;西兰花切碎备用
-
步骤3/10
点击查看大图
碗中磕入4个鸡蛋,再放入胡萝卜粒、西兰花碎、牛奶、盐和淀粉搅拌均匀
-
步骤4/10
点击查看大图
往热锅中刷一层油,舀入2勺蛋液,晃动以铺平,再盖上盖子,煮至蛋液半凝固状态
-
步骤5/10
点击查看大图
借助硅胶铲和筷子,将蛋皮轻轻卷起,推至一边
-
步骤6/10
点击查看大图
往锅的另一边舀入2勺蛋液铺平,盖上盖子煮至半凝固状态,再用铲子从一端向另一端卷起
-
步骤7/10
点击查看大图
最后切成小块,营养又美味的早餐鸡蛋卷就可以吃咯~
-
步骤8/10
点击查看大图
切好的鸡蛋卷,从侧面能看见它的分层。金黄的蛋卷里,包裹着红的胡萝卜和青的西兰花,煞是好看。
-
步骤9/10
点击查看大图
因为是小卷状,吃起来很方便。蛋卷软软嫩嫩,一口下去,还能咀嚼到清脆的配菜,口感蛮丰富的。整一个吃下来,淡而有味、鲜而不腻,用来做早餐再合适不过了~
-
最后一步
点击查看大图
好看!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-12
早餐鸡蛋卷的相关分类
早餐鸡蛋卷的相关推荐
-
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3249082人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌黄瓜
3444047人看过 -
抗炎早餐花样做法
158651人看过 -
爽口凉拌黄瓜#爽口凉菜,开胃一夏!#
8576477人看过 -
阳春面(含自制面条)
6509010人看过 -
蚝油生菜
31725517人看过 -
地三鲜
34988461人看过 -
炒方便面│幸福感爆棚
22005072人看过 -
快手早餐—鸡蛋饼披萨
14622664人看过 -
不忙碌的早餐——西红柿鸡蛋面
8607121人看过 -
低热量的山药饼(营养丰富健脾养胃)
2423540人看过 -
香菇油菜
6700452人看过