准备食材，虾仁可有可无。孩子喜欢吃虾仁，就准备点。
胡萝卜和黄瓜切丝儿（不要放一起，一会儿胡萝卜要焯水的），小葱斜切丝儿。
加几滴油，胡萝卜焯水断生后捞出备用。这个水不要倒掉，可以直接煮面条的。
两人份量，150克干面。虾仁一起放进去煮，一个火煮面，另一个开始做酱。
食用油5勺，放入葱丝儿最小火慢慢炸香，不要炸黑，容易发苦。
放入2勺甜面酱，2勺生抽，1勺老抽，1勺鸡精，1勺糖，1勺醋。稍微炒一会儿出香味儿就可以了。
面不要煮太软，喜欢凉的，可以过凉水。做好的酱汁，放入煮好的面，焯过水的胡萝卜丝儿，黄瓜丝儿，虾仁，拌匀即可。
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