土豆鱼鱼(5/6)
土豆切薄片上锅蒸,蒸到用筷子试试软了
土豆整碎,加两勺生粉或者土豆淀粉,加面粉。和面。到不粘手程度就不用加面粉了。
稍微硬一点点,醒个半小时。我赶时间没有醒面
搓成鱼鱼状。
葱蒜沫,辣椒片,辣椒粉,十三香(少放一点就行),芝麻,先用凉油拌一下防止辣椒粉遇热油糊了发苦。然后泼热油。油稍微凉下放入生抽,鸡粉,一点点醋。盐
下水煮,鱼鱼飘上来后过凉水,盛出来拌上辣椒就能吃了。