干锅土豆片的做法_菜谱

土豆削皮

切成这样大概一厘米厚的薄片，不要切的太薄，下锅容易烂

锅里热少量油，下蒜炒香

五花肉切薄片，加两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽上色，一小勺盐，一点点糖，一勺耗油，一勺胡椒粉，用手抓匀，腌制半个小时

下腌制好的五花肉，小火炒出油

下土豆片，转中小火翻炒均匀

将土豆片在锅里铺匀，煎两分钟，炒匀再继续摊平，这样反复操作到土豆煎出香味切四周有点焦黄

拿锅铲戳戳看，能扎进去的时候下一勺老抽上色

洋葱青椒切块

切好的洋葱，下一半到锅里，青椒全放，炒至青椒断生

剩余的洋葱扑在干锅锅底（防止粘锅），把土豆盛进去，撒上白芝麻，再继续小火加热两分钟