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鱼香猪肝(13/14)
准备食材。
猪肝切成柳叶片。
青椒去籽切长条再切成块。
胡萝卜削皮切成菱形状。
猪肝加入啤酒抓洗1分钟，进一步去除猪肝内部的血水与气味。
再用流水冲洗干净。
猪肝挤干水份放入碗中，加蚝油一勺，白胡椒粉少许，淀粉用筷子搅拌均匀，上浆的目的是锁住猪肝的水分。
锅里多放一点油，下猪肝大火爆炒至猪肝变色即可盛盘备用。
锅里放少许油，油热下胡萝卜翻炒。加入青椒翻炒至断生。
加入刚才炒好的猪肝，淋入鱼香肉丝调味料汁。
大火快速翻炒均匀即可出锅。
猪肝细嫩、鲜咸、酸辣还微甜。
美味下饭菜！
鲜嫩可口！