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土豆炖牛肉(2/9)
牛肉切成小块，凉水下锅煮开，撇去漂浮的血沫。
牛肉盛出备用。
炒锅放少许油，葱段，姜片和八角爆香。
加入牛肉翻炒。
先加番茄酱翻炒，然后加入生抽和冰糖继续翻炒，待冰糖完全融化后加适量温水或者热水没过牛肉。
倒入砂锅之中。
大火烧开，放盐，干辣椒，陈皮和山楂。最后别忘了顺着砂锅盖滴一圈高度白酒（我用的67度衡水老白干！）
小火炖2个小时，放入土豆和胡萝卜继续炖15分钟。
出锅上菜！忘记照成品图啦，回头补吧！