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菠菜花卷&菠菜馒头(2/9)
将面粉、菠菜汁、干酵母和小苏打放入搅拌杯中。
开启揉面程序P3，2次约六分钟揉成光滑的面团。
然后进行发酵，待面团发酵至2—2.5倍大时，停止发酵。
取出揉匀，静置10分钟左右。
揉匀后压扁，用擀面杖擀成长方形或椭圆形面皮。倒入适量香油，撒少许盐，抹匀后沿着底端向顶端卷起。
用刀切成大小均匀的块状。
取其中一个，用拇指将两端压扁。然后左右手反方向旋转，花卷的层次和形状就出来了。
依次做完其他放入蒸锅，盖上锅盖静置20分钟进行二次发酵。
冷水入锅，选蒸煮键开锅后蒸12分钟即可。