蜜汁翅根(不加一滴油超简单)(
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鸡腿洗净,多洗几遍
改刀,方便入味。一定要像图片一样,千万不要竖着去改刀,那样容易炖散架!
水没过翅根,加三片姜,一瓶盖料酒,煮一下
开锅以后,凉水冲洗一下翅根,洗干净放锅里放调料,不用加任何油,就是翅根,海鲜酱,白糖,水!
这个酱,海天海鲜酱!这个酱有小瓶250毫升的,两斤翅根用1/3瓶
我这是两斤翅根,放了两大勺,抓了一大把糖
加水,没过翅根,大火烧开,转小火慢炖,全程不用搅拌
这时候看上去挺没食欲的,重在收汁!等收汁以后就上色了
炖到汤汁剩这么多的时候大火收汁,这时候注意翻一下,别糊锅,有鸡精的放一点,没有不放也没事
好了,是不是颜色很诱人,开吃吧!就是这么简单!