海米冲洗干净放到小碗中，加入适量的清水浸泡（我做的时候没有拍图）

冬瓜去皮洗净切成片，大蒜切成片，姜切成末

锅中倒入适量食用油，待油温烧至六、七成热时下入姜末、蒜片爆香，然后倒入冬瓜片翻炒，加入碗中泡好的海米水，搅匀后改小火慢慢炖，待汤汁收浓后加入少许盐，（口味清淡的人可以不放盐，因为海米本身就有咸味）即可装盘食用