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鳊鱼炖粉条(8/10)
先把鱼处理干净,身上划几刀,肚子里加姜片,用料酒和盐 腌制10分钟 备用
美人椒,绿辣椒,小米辣,干红辣椒,一部分就可以
葱姜蒜切好备用
把鱼身上的水分 擦干
两面煎,加料酒
没看住,鱼皮 点了点,鱼有点惨
热油加葱姜蒜 火锅底料,郫县豆瓣酱一勺,自制牛肉辣酱一勺 ,所有辣椒都放里一起爆香,
加水,加酱油,生抽烧开
加鱼,粉条(提前泡好,忘发步骤了,抱歉),尝尝咸淡,根据口味加少许盐,五香粉,胡椒粉,开始炖
出锅前 加点鸡精或者味精调味,最好在加点香菜和葱花,那就更完美了(俺家闺女不吃香菜)