复刻徽州美食——油辘粉粿(7/9)
来源。 将饼皮部分活成均匀的面团， 表面盖好静置半小时。 馅料制作：猪油放入锅中烧热将黄豆粉和黑芝麻粉放入锅中翻炒出香味儿，加红糖粉搅拌均匀。晾凉备用。
将静置好的面团平均分成六份。
分别滚圆静置十分钟。
取一份擀成大的圆片。
包入馅料。
擀到扁扁的。薄薄的。
平底锅刷菜籽油。烧热后，将饼胚放入锅中。 我用的是九.阳多功能锅，一次刚好煎六个。
煎到表面焦黄即可。 我放的油比较少，放油多点会更好看。
很喜欢，感觉好好吃哦！