土豆咖喱鸡胸粒:一周土豆不重样(13/14)
准备好全部材料,可根据具体几个人吃来调整哈,我今天的是3-4人份。 鸡胸肉1斤(500克),大土豆1个,胡萝卜1根,姜蒜若干,咖喱我用的是这款朋友推荐的酱,市面有很多咖喱块儿。拍照时漏了椰浆,做咖喱,一定一定要加一点椰浆,那是点睛之笔!
把鸡胸切粒,加入白糖,料酒,酱油,腌渍10分钟左右;姜切片,蒜拍碎待用。
锅内放油,加入姜蒜,煸炒至泛黄。
加入鸡胸粒翻炒。
翻炒至鸡胸粒都变色。
加入土豆块和胡萝卜块儿。
加入200-300克水,1小勺盐,大火烧开,转小火稍微炖10分钟左右。
这就是刚刚提到的,漏拍的椰浆,给它个单身照,吼吼。
2-3勺咖喱酱,约50-70克,加200-300克水,搅拌均匀;另外一个碗里装60克椰浆。
锅里已经炖了10分钟,因为是鸡胸颗粒,比较容易熟的。加入调好的咖喱酱再炖5-8分钟。
倒入椰浆。
加了椰浆后,用铲子翻动一下,再炖2分钟,椰浆不适合久炖,否则失了其口感。2分钟后,关火,准备盛盘开动。
满满的一大盘,看着都觉得香!撒上一点小葱段,提升一下下颜值。
配上碗杂粮饭,作为午餐,吃了也没心理负担!当然不是一个人吃全部哈,哈哈哈!