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榴莲千层盒子(8/17)
准备好材料;
细砂糖放进鸡蛋里面搅拌(我用的自用打蛋器)
倒进牛奶继续搅拌
倒入低筋面粉继续搅拌
黄油可以先隔水融化在放进去,因为我用了自用打蛋器,所以直接放进去打的
将上述食材倒进筛子过筛变得细腻
用保鲜膜包好放在冰箱冷藏30min
此时将榴莲剥下来,搅成泥
同时摊面饼(这步对于新人比较难一点),全程小火基本不用油,需要光滑的平底锅或者直接摊饼子的容器(淘宝有神器),小火,每次倒的面泥不能太多,均匀的摊开~
我第一次摊,感觉整体摊的还可以,面皮放在一边等它冷却才能使用~
等面皮冷却。同时把奶油用打蛋器打发(听说雀巢不好打发,我正好买的这个,所以加了一点吉丁粉和糖,并且做成了榴莲盒子)这样奶油定型好一点。
一层蛋皮铺好(自己吃就没有做造型剪掉多余的)
在铺一层奶油
在铺一层蛋皮
在铺一层榴莲
一层蛋皮一层奶油一层榴莲一层蛋皮,这样顺序用蛋皮把榴莲和奶油分隔开来
然后侧方冰箱冷藏4、5个小时,家人回来就切了一小半,味道吹爆~面皮切的时候没弄好,不过完全可以自己做哦