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清蒸鲈鱼(2/3)
准备一条一斤左右的鲈鱼改花刀，放入盐和料酒、姜丝腌制十分钟。（有柠檬汁的可以适当放入）
水开入锅蒸十分，蒸好后取出后倒掉多余的水份油脂。
倒入调好的料汁（蚝油、生抽、胡椒粉、）放红椒葱丝，烧热的油淋在鱼身上。