#我们约饭吧#牛肉炖豆腐(4/13)
准备食材，牛肉用冷水反复泡，将血水泡出，葱姜蒜切好。
牛肉切小块，块的大小根据自己喜欢来。
牛肉焯水，冷水下锅，大火烧开，煮3分钟，捞出用温水反复冲洗，淋干水分备用。
冻豆腐切小块，胡萝卜去皮切菱形块
起油锅，加入切好的洋葱，姜片与大蒜煸炒出香味。加入焯水的牛肉块翻炒。
在加入料酒，生抽，小火翻炒均匀。加入八角，桂皮，再加加入纯净水，没过牛肉为佳，适当多一些，因为炖的时间有点长。
加入冰糖，不喜欢可以不加，盖上盖子大火烧开，转小火慢炖，将牛肉炖烂糊即可。
牛肉炖到差不多时加入切好的冻豆腐，小火再炖15分钟。
按个人口味加入盐，十三香。
加入胡萝卜再炖8分钟。
盛出装盘撒葱花，即可食用。
大口吃肉，牛肉好吃不胖。
喜欢的做起来，冻豆腐吸收了牛肉的酱汁，太好吃啦！