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【营养酥香】香煎鸟巢饼(4/6)
全家福，我用的是云南红心土豆，淀粉含量比普通土豆高很多，做出来外酥里嫩不发硬，口感特别好。没有鸽子蛋的亲们也可以用鸡蛋代替
土豆和胡萝卜洗净去皮，擦成略粗一点儿的丝儿放入盆中备用
加入适量盐，蚝油，生抽，糖，鸡精，打入一个鸡蛋，放入适量面粉，搅拌均匀
热锅温油，下入混合面糊摊成饼，中间用筷子掏个洞，磕入一个鸽子蛋
中小火煎至大约3分钟定型后翻面，再煎3分钟后转大火，两面各30秒使表皮酥脆后出锅
装盘，外酥里嫩，营养又美味的鸟巢饼就做好了。孩子吃的特别开心，一道老少皆宜的快手菜哈，走起学起来