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自制汉堡胚（蒸与烤）(23/30)
一碗半的面粉中加入两个鸡蛋，盐，白糖，酵母粉
加入适量的清水或牛奶揉成一个面团
取出用洗衣服的方法揉搓10分钟
加入适量的黄油或玉米油
揉成一个面团
取出继续揉搓10分钟（洗衣服的方法）
或者拍打几分钟也可以
直到出手套膜即可
整个形状，醒发至两倍大
经过两个小时的醒发，好大一盆
中间按个洞，不回缩就是发酵完成啦
蜂窝状很密集，可以取出继续揉成一个面团
用刀切成6个小份
碗中刷层油，方便脱模
一个小剂子抽成圆放入碗中
打个鸡蛋，用勺子把蛋清，蛋黄分开
蛋黄打成蛋黄液备用
用刷子裹上蛋黄液刷到面包上
都刷好了蛋黄液
撒上适量的白芝麻（已炒熟）再次发酵至两倍大
凉水上蒸锅，蒸25分钟
煎烤机刷油，放入面团
刷上一层蛋黄液
撒上白芝麻（已炒熟）
上下火180度，烤上10分钟
蒸锅版的汉堡胚蒸好啦
好大一碗汉堡胚
煎烤机的汉堡胚也烤好啦，切开看看
烤的汉堡胚组织特别好，很柔软哦，而且味道也好
蒸的汉堡胚组织也不错，蒸的不上火，切开组织也不错哦，特别柔软哦