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刀切手擀面条（鸡汤版）(11/12)
把昨天炖鸡的高汤拿出，在铁锅加入，同时加入香菇入味。
大约半个小时后，关火晾凉点。
面板铺点面粉，把做饺子剩下的面拿出来。
用擀面杖开擀。
擀到很薄，怎么形容呢？2毫米吧！
把大面片折叠，折叠5-6次，每一层都要撒面，不然容易粘。
开始切面，宽窄随意，根据个人喜欢，我差不多切成5mm吧！
面条切好。
锅里烧水。
水开下面，预估是5-8分钟，把握不好可以用筷子尝一下。
煮好后捞在凉水盆里，过一下凉。
把切好的西红柿，鸡蛋，香菜放上去，嗯，味道不错，欢迎点评。