刀切手擀面条(鸡汤版)
炎炎夏日就应该吃清爽但还需要有营养的,今天做个手擀面条,有菜有面还有蛋,面条爽滑,鸡汤营养,你值得拥有。
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步骤1/12
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把昨天炖鸡的高汤拿出,在铁锅加入,同时加入香菇入味。
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步骤2/12
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大约半个小时后,关火晾凉点。
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步骤3/12
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面板铺点面粉,把做饺子剩下的面拿出来。
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步骤4/12
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用擀面杖开擀。
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步骤5/12
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擀到很薄,怎么形容呢?2毫米吧!
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步骤6/12
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把大面片折叠,折叠5-6次,每一层都要撒面,不然容易粘。
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步骤7/12
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开始切面,宽窄随意,根据个人喜欢,我差不多切成5mm吧!
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步骤8/12
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面条切好。
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步骤9/12
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锅里烧水。
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步骤10/12
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水开下面,预估是5-8分钟,把握不好可以用筷子尝一下。
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步骤11/12
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煮好后捞在凉水盆里,过一下凉。
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最后一步
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把切好的西红柿,鸡蛋,香菜放上去,嗯,味道不错,欢迎点评。
擀面皮和折叠面皮一定要多加干面粉,切的时候也要撒一点面粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-09
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