首先将牛奶,玉米油,鸡蛋,盐,糖,奶粉放入厨师机桶里。
再加入高筋面粉,最后加入酵母粉,用旁边的面粉把酵母粉盖上,启动厨师机2档揉面一个程序。
揉面结束后,面团处于扩展阶段,加入室温软化的黄油,再次启动厨师机,3档揉面一个小程序。
入蒸箱进行发酵,35度40分钟。(室温发酵也可以,烤箱有发酵功能也可以,但是一定要保持面团的湿度)
发酵好的面团用手指摁一下,不回缩即为发酵完成,发酵好的面团分割等份的小面团,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
准备做椰蓉馅,黄油隔水融化或者放入微波炉中叮30秒,加入椰蓉,细白砂糖,蛋黄。用小勺搅拌均匀即可,状态如图。
取一块面团,擀圆饼,再放上椰蓉馅,如包子手法包起来,捏紧收口朝下,用手掌心轻轻按压。
再用擀面杖将面团擀长舌状,再用锋利的刀划三刀。(需要划穿透哈)
发酵至明显变大,取出面包胚,刷一层蛋液,撒上黑芝麻。
入烤箱中层,上下管175度烤20分钟左右。(时间及温度仅供参考)