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香脆糖醋黄瓜(2/5)
黄瓜洗干净切成片，不用太薄，也不能太厚，厚度适中即可。
黄瓜片放入稍微大些的碗中，蒜瓣两粒拍碎切成沫放入，大半勺盐放入，用筷子搅拌一下，使其均匀融合。
腌制15---20分钟，把手洗干净，用手攥一攥把黄瓜片里的水分挤出倒掉。
倒入适量香醋（量够拌匀即可，第一次做可先少放些，不够再加），两勺白砂糖，适量芝麻油，搅拌使其充分融合。
腌制五分钟就可以开吃啦。喜甜的可根据个人口味加糖。这样做出来的黄瓜特别脆，爽口。