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南瓜红薯泥吐司(9/12)
把全部材料除了黄油外,倒入面包机和面。
揉到出厚膜,把黄油加入。
至到揉出手套膜。
然后放入桶内发酵2小时。发酵至两倍大,
准备红薯泥,把所有的材料加一起搅拌细腻
发酵好的面团要在放室温醒发20分钟,然后揉搓排气。把面团擀成20厘米宽40厘米长的面皮,三分之一处抹上红薯泥,把抹好的那面折过来。
在上面继续抹上红薯泥。
把没有红薯泥那面自动过来,用手捏住把红薯泥包严实了。
把面团拉伸至长40厘米宽8厘米。用刀切长等3份,注意头不要切断。
然后像编3股辫一样辫好,最后口要捏紧。
然后把辫子底下两个头对折到中间,放入450克的 吐司磨具中,在接着放入烤箱底下放一忍热水发酵大约50到60分钟,发酵到9分满就可以开烤了。烤箱上135下180烤30到35分钟,每个人烤箱脾气不一样。具体参考自家烤箱温度
看到上色即可。喜欢颜色深一点可以上层温度加一点