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#我们约饭吧#芹菜炒鸭心(4/14)
准备食材。
鸭心头部切掉，再从中间切开，如果淋干有血块的话，建议处理干净。
一切二的鸭心焯水，冷水下锅，大火烧开煮1分钟捞出，用冷水反复冲洗，洗干净为止。
芹菜冲洗干净后，盐水泡10分钟，再切段。
大蒜去皮切碎，准备工作完成。
起油锅，加入切好的蒜末煸炒。
再加入鸭心翻炒。
加入料酒，酱油，料酒可以适量多一点去腥，小火翻炒。
再加入孜然粉，按个人口味加入盐。
加入1汤勺纯净水，烧开撒上熟白芝麻，大火快速翻炒。
加入芹菜，中火快速翻炒均匀出锅。
盛出装盘，我家宝贝特别喜欢吃。
简单快手小炒，也是下酒菜。
味道好极了～