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芹菜炒鸭心的做法

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芹菜炒鸭心

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我家宝贝最爱的的鸭心，好久没有给他做了，今天出去买菜，看到鸭心挺新鲜，买了一些回来，炒了一盘，小家伙连盘子都舔了～加了芹菜一起炒营养均衡，喜欢的做起来。参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

芹菜 1把

、

鸭心 500克

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

盐依个人口味

、

孜然粉 2克

、

大蒜 3瓣

、

熟白芝麻 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材。
步骤2/14 点击查看大图
鸭心头部切掉，再从中间切开，如果淋干有血块的话，建议处理干净。
步骤3/14 点击查看大图
一切二的鸭心焯水，冷水下锅，大火烧开煮1分钟捞出，用冷水反复冲洗，洗干净为止。
步骤4/14 点击查看大图
芹菜冲洗干净后，盐水泡10分钟，再切段。
步骤5/14 点击查看大图
大蒜去皮切碎，准备工作完成。
步骤6/14 点击查看大图
起油锅，加入切好的蒜末煸炒。
步骤7/14 点击查看大图
再加入鸭心翻炒。
步骤8/14 点击查看大图
加入料酒，酱油，料酒可以适量多一点去腥，小火翻炒。
步骤9/14 点击查看大图
再加入孜然粉，按个人口味加入盐。
步骤10/14 点击查看大图
加入1汤勺纯净水，烧开撒上熟白芝麻，大火快速翻炒。
步骤11/14 点击查看大图
加入芹菜，中火快速翻炒均匀出锅。
步骤12/14 点击查看大图
盛出装盘，我家宝贝特别喜欢吃。
步骤13/14 点击查看大图
简单快手小炒，也是下酒菜。
最后一步点击查看大图
味道好极了～

小贴士

喜欢吃辣可以加一些辣椒，鸭心炒熟即可，不要炒太久，避免影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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