桥头排骨(
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加入盐、料酒、酱油、姜、葱、白糖、十三香、胡椒粉、辣椒面。搅拌均匀，腌制12小时。注意要放在冰箱里面。
拿出腌制好的排骨备用，去掉姜丝，大葱。
用玉米淀粉调一个面糊糊，待用。
将腌好的排骨中姜丝，大葱取出后，放入面糊糊中搅拌均匀待用。
油温5成热 ，下入排骨炸至排骨熟。
捞出，等待油温9成热，再一次放在油中炸至金黄，外焦里嫩。
取出凉凉。
