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#面面俱到，健康到家#茄子焖面(4/7)
茄子和火腿切成小块，调酱汁：生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，五香粉半勺，吉香居香菇酱一勺，搅拌均匀，面条先过水，我害怕后期煮不熟
热锅下油，先将茄子丁煎至软软的盛出
另起一口锅，热锅下油，爆香葱花，倒入酱汁炒出油
倒入火腿丁和茄子丁，翻炒均匀
倒入一碗清水，烧煮八分钟左右
盛出半碗汤汁，将面条铺在上面，焖煮五分钟
酱半碗汤汁倒在面上，轻轻拌下，继续焖煮四分分钟即可，出锅前撒点辣椒更加提味