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茄子焖面的做法

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茄子焖面

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看上去油腻腻，但是吃上去一点不油还很香，我不喜欢黄豆酱的味道，所以换成了吉香居的酱，如果不介意豆子味道的，可以用换回去

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10~30分钟 | 切墩(初级)

火腿一块

、

茄子一根

、

辣椒适量

、

葱花适量

、

吉香居香菇酱一勺

、

生抽两勺

、

蚝油一勺

、

五香粉半勺

、

面一人份

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子和火腿切成小块，调酱汁：生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，五香粉半勺，吉香居香菇酱一勺，搅拌均匀，面条先过水，我害怕后期煮不熟
步骤2/7 点击查看大图
热锅下油，先将茄子丁煎至软软的盛出
步骤3/7 点击查看大图
另起一口锅，热锅下油，爆香葱花，倒入酱汁炒出油
步骤4/7 点击查看大图
倒入火腿丁和茄子丁，翻炒均匀
步骤5/7 点击查看大图
倒入一碗清水，烧煮八分钟左右
步骤6/7 点击查看大图
盛出半碗汤汁，将面条铺在上面，焖煮五分钟
最后一步点击查看大图
酱半碗汤汁倒在面上，轻轻拌下，继续焖煮四分分钟即可，出锅前撒点辣椒更加提味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-08

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