茄子焖面
看上去油腻腻,但是吃上去一点不油还很香,我不喜欢黄豆酱的味道,所以换成了吉香居的酱,如果不介意豆子味道的,可以用换回去
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步骤1/7
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茄子和火腿切成小块,调酱汁:生抽两勺,老抽一勺,蚝油一勺,五香粉半勺,吉香居香菇酱一勺,搅拌均匀,面条先过水,我害怕后期煮不熟
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步骤2/7
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热锅下油,先将茄子丁煎至软软的盛出
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步骤3/7
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另起一口锅,热锅下油,爆香葱花,倒入酱汁炒出油
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步骤4/7
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倒入火腿丁和茄子丁,翻炒均匀
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步骤5/7
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倒入一碗清水,烧煮八分钟左右
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步骤6/7
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盛出半碗汤汁,将面条铺在上面,焖煮五分钟
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最后一步
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酱半碗汤汁倒在面上,轻轻拌下,继续焖煮四分分钟即可,出锅前撒点辣椒更加提味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-08
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