鱼头汤的做法_菜谱

胖头鱼特点比较大，所以我用了一半的鱼头。

要想鱼没有腥味，一定要处理干净，里面的一层黑膜一定要撕掉，放冷水里面将血水泡出，这样熬出来的汤不腥。

葱姜去皮切好，从我指用了葱白部分。

起油锅，加入葱姜煸炒出香味。

加入鱼头，小火慢煎，煎至两面微黄。

加入料酒，可以适当多一点，去腥，小火煎2分钟。

加入“开水”，十三香，一定要开水哈。

大火烧开，专业中火炖煮。(熬鱼汤不要用小火呦～烧开后转中火熬)

熬了大概15分钟汤汁白浓，按个人口味加入盐。

大火烧5分钟即可关火。

盛出，撒上葱花及香菜。

汤汁浓郁，不腥不腻，营养好喝又补钙。

喜欢的做起来。