花甲➕食用油➕一勺盐，搅拌，浸泡2小时，为的是吐沙。

把所有材料（蒜末，姜末，盐，豆瓣酱，糖，料酒等混合）, 热油浇上去。 锡纸铺好，倒上花甲，加一小碗水，把酱料倒上去，煮到滚水，之后放米粉和金针菇。 再煮10分钟就可以出锅啦！