小鸡炖蘑菇(
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鸡肉剁成小块，清洗干净沥干水分备用！
干蘑菇提前泡软，清洗干净挤干水分备用！
蒜瓣切，干辣椒切段，生姜切成片，八角，香叶，桂皮备用！
起锅烧油，放入鸡块翻炒至变色！
放入花椒，生姜，干辣椒，蒜瓣，香叶，八角，桂皮爆香！
放入蘑菇翻炒片刻！
放入一勺盐！
两勺生抽！
一勺蚝油翻炒均匀！
加入适量的开水，水不要太多，没过鸡肉即可！
盖上盖子，中小火慢炖至鸡肉熟烂，离骨！
起锅前放入适量的鸡精调味即可！
成品图
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