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轻粗粮小餐包(8/15)
将高筋粉，全麦粉，盐，白糖翻拌混合均匀
加鸡蛋把面和成絮状，再加水或牛奶把面揉成团
酵母加少量水融成膏状放进面团揉匀
揉好的面团用保鲜膜包住冰箱冷藏半个小时
从冰箱取出面团，加入室温黄油，用搓衣服的手法揉面
揉到这种成薄膜就可以了，把面团用保鲜膜盖住发至两倍大
发好的面团揉搓排气
把面团分成9等分
面团压扁，放入自己喜欢的馅料，我放的是豆沙馅和肉松
填满馅料的面团收口揉成圆形
面团有点间距地放入烤盘，二次发酵至两倍大
撒上芝麻，160°上下火中层烤20分钟
底油好吃的小餐包就做好了~
小面包松软可口
里面也是馅料满满