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肉沫茄子(2/13)
茄子2根
去皮
切成长条
上锅蒸15分钟左右
茄子蒸好，拿出备用。
热锅凉油，油热后放蒜末及葱花。
炒香后加入肉末继续翻炒。
肉末炒好后，加适量的水生抽
加黄豆酱。继续翻炒。
翻炒均匀，冒泡后加入蒸好的茄子条。
翻炒均匀。稍稍收一点儿汁。出锅前尝一下咸淡。
出锅
装盘后上面撒一点儿葱花，就可以开动吃了。